卤素水分仪是一种操作简单，无需安装调试，插电即可使用的新型水分测定仪器，它已经基本实现自动化测量，具有很强的通用性，几乎适用于各种需要测定水分的行业，目前广泛应用于粮食、饲料、烟草、造纸、食品、茶叶、饮料、谷物、化工原料、塑料、橡胶、油漆、涂料、胶水、制药原料、纺织原料等行业，对样品所含的游离水分进行测试。
常见的卤素水分仪，是用卤素灯加热的一种快速水分仪，该卤素灯的玻璃外壳中充有一些卤族元素气体（通常是碘或溴），当灯丝发热时，钨原子被蒸发后向玻璃管壁方向移动，当接近玻璃管壁时，钨蒸气被冷却到大约800℃并和卤素原子结合在一起，形成卤化钨（碘化钨或溴化钨）。卤化钨向玻璃管中央继续移动，又重新回到被氧化的灯丝上，由于卤化钨是一种很不稳定的化合物，其遇热后又会重新分解成卤素蒸气和氧气，这样钨又在灯丝上沉积下来，弥补被蒸发掉的部分。相对红外灯加热原理，卤素灯这种再生循环过程，不仅大大延长了灯丝的使用寿命，同时可以在更高温度下工作，从而得到了更高更均匀的加热效果。
卤素水分仪的使用注意事项：
1、注意样品的回潮性和吸水性，如果样品有一定的回潮性和吸水性，在检测过程中，注意样品的密封性和取样时间，密封储存样品，加快取样时间；
2、设置合适的温度，不宜设置过高的温度，防止挥发性物体，注意保证安全；
3、实验过程中注意佩戴手套和口罩，注意保证自身的安全；
4、取样平铺样品盘一层即可，不要堆砌的太高，保证全部烘干烘透；
5、确定仪器周围有无震动性的物质，卤素水分仪属于精密仪器，如果周围有太多震动性物质会影响其测量结果。
6一次实验测量结束后，需等待卤素水分测定仪降到常温状态下再进行下一次测量，因为过高的温度会直接影响测量结果。
7一天使用之前将仪器插上电源预热30分钟，有利于维护卤素水分测定仪，从而延长其使用寿命。
8对于液体或者类似酸奶的黏稠状液体，需要使用玻璃纤维纸，更方便保护样品盘。
